Пасхальный кулич

Наступает светлый праздник Пасхи, и ароматный сдобный кулич должен стать главным украшением нашего пасхального стола.

Давайте попробуем приготовить пасхальный кулич дома по этому вкусному рецепту.

Ингредиенты:

1 кг пшеничной муки

270 г сливочного масла

220 г сахара

20 г ванильного сахара

35 г сухого молока

20 г сухих дрожжей

7 яиц

600 г изюма

45 г цукатов

150 г жареного миндаля

45 г цедры апельсина

30 мл водки

20 г соли

Способ приготовления:

1. Насыпьте в емкость муку, сахар, соль, сахар ванильный, молоко, дрожжи, яйца, масло, обязательно в указанной последовательности. Замесите тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.

2. Предварительно вымытый изюм залейте кипятком, когда изюм распарится, добавьте его к тесту, потом цукаты, миндаль, цедру апельсина, влейте 30 мл водки и хорошо вымесите.

Когда тесто станет однородным, поставьте его в теплое место без сквозняков на 1 час.

3. Через час еще раз вымесите тесто и оставьте в теплом месте еще на 1 час. Тесто разделите на равные части примерно по полкило и скатайте в шарики. Выложите в формы для выпекания так, чтобы объем теста не превышал 1/3 формы.

4. Дайте тесту подойти, чтобы оно дошло до края формы. Поставьте формы выпекать в духовку, нагретую до температуры 150-160 С на 40–45 минут.

5. Готовым куличам дайте остыть, аккуратно выньте из формы и сверху смажьте взбитыми белками с сахаром.

6. Сверху украсьте посыпкой или миндалем с апельсиновой цедрой. Белковую глазурь по желанию можно подсушить в духовке 5-10 минут.

Пасхальный кулич готов! Христос Воскрес!

Источник: to-be-woman.ru