Запеканка "Извержение вулкана"

Запеканка готовится из картофеля с начинкой из куриного фарша и оригинальной приправой.

Ингредиенты:

Для начинки:

Куриный фарш - 300 г

Лук - 1-2 средние луковицы

Зелень петрушки

Пряности (куркума, шафран, карри - на Ваш вкус)

Растительное масло - 2-3 столовые ложки

Для пюре:

Картофель - 5-6 средних картофелин

Молоко - 150 мл

Сливочное масло - 50 г

Соль по вкусу

Для украшения:

Майонез - 150 г

1/2 луковицы

1 средняя морковь

1/2 сладкого перца

1 помидор

1 чайная ложка муки

Пряности

Способ приготовления:

Обжарить фарш с луком на растительном масле. Добавить специи и зелень петрушки.

Отварить картофель, добавить молоко и сливочное масло, приготовить пюре.

Мелко нарезать 1/2 луковицы, морковь и сладкий перец натереть на мелкой терке, помидор мелко порезать. Обжарить все овощи на сковороде, добавить муку для густоты. Накрыть крышкой и тушить до получения однородной массы.

Выложить в форму фарш, наверх - картофельное пюре.

Украсить майонезом в форме решетки. В ячейки выложить приготовленную массу из овощей.

Запекать в духовке 25-30 минут.