Соус сацики греческий

Соус "TZATZIKI" ("Сацики", в греческом варианте выговаривается "Дзадзыки" или "Тцатцики") идеально сочетается с любой рыбой.

А вообще, этот соус универсален - подходит и к салатам, и к горячим закускам, и к мясным и рыбным блюдам. Иногда греческим соусом "Сацики" даже заменяют гарнир.

Греки едят этот соус с хлебом пита, который может выпекаться с кармашком внутри, куда соус "Сацики" и кладется. Соус имеет освежающий вкус и возбуждает аппетит. Соус "Сацики" особенно хорош к летней трапезе.

В национальном варианте этого соуса используется йогурт из жирного козьего молока. Соус "Сацики" украшается мятой и подается в вазочке.

Ингредиенты:

Йогурт натуральный нежирный кислый - 500 мл

Огурец свежий - 200 г

Масло оливковое - 1 столовая ложка

Чеснок - 4 зубчика

Молотый белый перец, соль - по вкусу

Способ приготовления:

Огурцы и чеснок натереть на самой мелкой терке для того, чтобы соус получился ароматным и более однородным.

Йогурт нужно отжать через марлю, чтобы отделить его от сыворотки. Перемешать все ингредиенты.

Попробуйте этот соус с печеной картошкой или просто напросто с хлебом. В соус "Сацики" допустимо добавлять помидоры, обжаренные на оливковом масле.